Ingredientes:
-230 gr. de harina de trigo
-230 gr. de mantequilla
-340 gr. de azúcar
-1 cucharadita de sal
-Ralladura de 1 limón
-4 cucharadas de jugo exprimido de limón
-4 huevos
Baño glasé de limón (preparar al final con 200gr de azúcar glas 2 cucharadas de limón y una clara de huevo)
Preparación:
Forrar un molde rectangular de 33 x 22 cm con papel manteca, enmantecado y enharinado de los dos lados.
Mezclar, con batidora eléctrica, la harina, la manteca derretida, el azúcar y la sal. Aparte mezclar la ralladura y el jugo de limón con los huevos.
Combinar las dos mezclas y batir con batidora a velocidad baja hasta que se integren bien todos los ingredientes (no más de 3 minutos).
Precalentar el horno a temperatura media por 10 minutos antes de colocar el brownie. Verter la preparación en el molde y hornear a temperatura media durante 20 minutos o hasta que se comiencen a dorar los bordes. Dejar enfriar,
desmoldar y quitar el papel manteca.
Cortar en porciones individuales. Preparar el baño glasé de limón batiendo la clara con el limón e ir agregando el azúcar glas y utilizar para cubrir los brownies.
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