-225 g de mantequilla-200 g de chocolate negro rallado
-150 ml de agua
-300 g de harina de repostería
-275 g de azúcar
-150 g de nata
-2 huevos batidos
-4 cucharadas de leche
-4 gotas de esencia de vainilla
-200 g de chocolate negro (cobertura)
-6 cucharadas de agua (cobertura)
-3 cucharadas de nata (cobertura)
-100 g de mantequilla (cobertura)
Preparación:
Engrasamos una bandeja de repostería. La que tengo yo es de 30×30, el grosor del brownie
dependerá de las dimensiones de la bandeja. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con
harina.
1.Introduce en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con el agua, la nata y la
mantequilla en el microondas durante 5 minutos a temperatura baja.
2.Tamiza la harina en un cuenco y añade el azúcar. Vierte la mezcla del chocolate caliente
encima.
3.Bátelo bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorpora los huevos, unas
gotas de esencia de vainilla y 4 cucharadas de leche.
4.En un bol rompe con las manos las galletas María en trozos grandes (en este caso son Maria
Fontaneda Ilustrada). Podéis utilizar cualquier tipo de galleta, en esta ocasión he sustituído las
nueces por galletas.
5.Vierte la mezcla en la bandeja e introduce los trozos de galleta. Cuece el brownie en el horno
precalentado a 190º grados durante 20 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo
depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
6.Lo dejamos enfriar y cuando este frío cubrimos con el chocolate de la cobertura y lo metemos
durante 3 horas en la nevera.
7.Para hacer la cobertura prepara en un bol el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla en el
micro durante 5 minutos a temperatura baja y déjalo enfriar.
8.Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, adornamos con los
lacasitos y lo metemos en la nevera para que quede una capa de chocolate dura.
9.Podeis acompañarlo con helado de vainilla (por el tema del contraste de sabores), confitura de fresa o más chocolate caliente por encima.
