Receta de Tarta fría de yogur y granada

Ingredientes (2 personas):
-75 g de requesón
-1 yogur natural
-1 granada
-4 hojas de 2 gr de gelatina
-2 rebanadas de pan de molde
-zumo de media naranja
-4/5 hojas de menta
-menta picada
-canela para decorar

Elaboración:
Pon la gelatina a remojar en un bol.
Para hacer la base de la tarta, corta las rebanadas de pan con ayuda de dos moldes cuadrados huecos. Quita los bordes sobrantes y presiona los laterales hacia las paredes del molde para sellarlo bien. Reserva.
Mezcla bien en un bol una cucharada de azúcar, el requesón y el yogur.
En una cazuela, calienta el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retira del fuego, deja templar y añade al bol del requesón y el yogur. Incluye menta picada al gusto y mezcla todo bien. Mete la mezcla en los moldes y déjalos en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cuaje la tarta.
Parte la granada, saca los granos, reserva unos cuantos enteros y machaca el resto para sacar su jugo. Pon el jugo de la granada en una cazuela y añade una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina. Cuando se disuelva la gelatina pasa todo por el colador.
Saca los moldes del frigorífico y coloca encima los granos enteros y un poco de menta y para terminar vierte el jugo de gelatina por encima. Decora con una hoja de menta cada molde y vuelve a dejarlos en la nevera para que cuajen.
Desmolda las tartas y colócalas en un plato. Decora cada tarta con una hoja de menta. Adorna el plato con un toque de canela y una pizca de azúcar.

Fuente: www.hogarutil.com

Cuernitos de Nuez

Ingredientes
-30 gramos de levadura
-1/4 de taza de leche tibia
-1/4 de taza de agua tibia
-4 1/2 tazas de harina
-1/2 taza de azúcar
-3/4 de cucharadita de sal
-1/4 de kilo de mantequilla
-2 cucharadas de ralladura de limón
-1/2 taza de crema agria
-3 huevos

Relleno
-3/4 de taza de azúcar
-6 cucharadas de mantequilla
-2 tazas de nuez picada
-4 cucharadas de crema agria
-1 cucharada de vainilla
-2 cucharadas de cáscara de limón
-2 huevos batido
-azúcar

Cómo preparar los cuernitos de nuez

Disuelve la levadura con la leche y el agua tibia.
En un recipiente hondo cernir la harina, el azúcar y la sal.
En otro recipiente hondo mezcla la mantequilla, la raspadura de limón, la crema agria y los huevos. Agrega la mezcla de levadura y la mezcla de harina y con las manos amasa con fuerza.
Tapa la masa y refrigera por al menos 2 horas antes de utilizar (o hasta 1 día antes).
Parte la masa en 8 y con un rodillo aplana cada parte en un círculo. Corta cada círculo para obtener 6 tríangulos (3 cortes).
Pre calienta el horno a 170 grados centígrados.
Para hacer el relleno mezcla el azúcar, la mantequilla, la nuez, la crema agria, la vainilla y la cáscara de limón.
Coloca una cucharada de relleno en la base de cáda tríangulo y enrolla para obtener la forma de un cuernito.
Coloca los cuernitos en dos charolas para hornear previamente engrasadas con mantequilla.
Cubre los cuernitos con un poco de clara de huevo y azúcar.
Hornea los cuernitos por mas o menos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y sirve.

Fuente: www.kiwilimon.com

Parchita venezolana

Ingredientes:
Para la base:
-120 gramos mantequilla sin sal
-60 azúcar pulverizada
-1 cucharadita vainilla
-200 gramos harina cernida
-1 cucharada de ralladura de limón

Para el relleno:
-100 gramos de harina cernida
-1 cucharadita polvo de hornear
-3 huevos
-250 gramos de azúcar
-200 grms pulpa de parchita
-2 cucharadas zumo de limón
-1 cucharada ralladura de limón

Cómo preparar Delicia de Parchita:

Precalentar el horno a 180°, forre molde con papel parafinado, batir mantequilla con el azúcar hasta blanquearla, añada la vainilla, incorpore la harina cernida y la ralladura de limón, vierta esta mezcla en el molde forrado y hornee hasta que dore un poco.

Para preparar el relleno:

Cernir la harina y el polvo de hornear, batir aparte los huevos y el azúcar, agregue la parchita, el zumo de limón y la ralladura. Mezcle junto a la harina y el polvo de hornear. Vierta esta mezcla sobre la base ya horneada.
Coloque nuevamente en el horno, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Saque del horno deje enfriar a temperatura ambiente. Desmóldela y decore con la parchita que reservo para decorar.

Fuente: www.sabrosia.com

Charlotte de frutillas

Ingredientes:

-7 yemas
-12-15 plantillas
-½ vaso de oporto u otro vino dulce
-1 taza de agua
-¼ kg de frutillas
-400 cc de crema de leche
-200 g de azúcar


En una cacerola batir las yemas con el azúcar hasta espesar, agregar el agua y el oporto.

Cocinar y mezclar todo muy bien (no hervir).

Retirar y dejar enfriar, sin dejar de revolver.

Lavar las frutillas, quitarles el cabito y licuarlas un poquitito.

En un bol batir la crema de leche hasta espesar, agregar la crema de yemas que hicimos al principio y las frutillas licuadas .Mezclar todo muy bien.

Forrar un molde con papel manteca.

Tapizar el molde con las plantillas.

Volcar la preparación del bowl y llevar al freezer hasta que esté firme.

Desmoldar sobre una fuente, decorar a gusto con frutillas fileteadas, rulos de chocolate o copetes de crema batida a punto chantilly.

F:www.montevideo.com.uy

Torta fácil de pera y chocolate

Para la masa:
Harina, 500 g
Polvo para hornear, 2 cdas
Huevos, 6
Manteca, 200 g
Azúcar, 300 g


Para cubrir:
Peras, 6
Chocolate, 200 g

Elaboración:
Batir con batidora los huevos durante 5 minutos, incorporar el azúcar, batir un poco más y añadir la harina previamente tamizada.

Agregar la manteca derretida.

Enmantecar y enharinar un molde de 30 x 15 cm aproximadamente.

Volcar la preparación en el molde y por encima distribuir en forma de lluvia el chocolate previamente picado y las peras, peladas y cortadas en cubitos.

Cocinar en un horno precalentado, a temperatura media, por unos 15-20 minutos, hasta que la torta tenga un color doradito.

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