Torta- Mosse de Chocolate en Flocos

Ingredientes

- 4 huevos
- 1 taza (té) agua
- 1/3 taza (té) de aceite
- 1/2 taza (té) de chocolate en flocos
- 1y1/2 taza (té) de azúcar
- 2 tazas (té) de harina
- 1/2 cucharada (té) de sal
- 1 cucharada (sopa) fermento en polvo
- Manteca y harina para untar
- Achocolatado en flocos para decorar

Calda

- 1/2 taza (té) de agua
- 2 cucharadas (sopa) de chocolate en flocos
- 1 cucharada (sopa) miel

Musse

- 150g de chocolate medio amargo derretido
- 150g de chocolate a la leche derretido
- 1 cucharada (té) de manteca con sal derretido
- Una lata de crema de leche

En la licuadora licue los huevos, el agua, el aceite, el chocolate en flocos, la harina, y el sal, Adicione el fermento y mezcle. Ponga en un molde de 24 cm de diámetro, untada. Lleve al horno medio pre-calentado, por 30 minutos.

Deje enfriar y retire del molde. En una hoya a fuego medio, ponga el agua, el chocolate en flocos, y el miel, hervir asta subir la ebullición. En otra hoya mezcle los chocolates derretidos con manteca, y crema de leche, revolviendo asta quedar homogenia.

Corte la torta al medio, cubra con la mitad de la calda con 1/3 de mosse. Cubra con la otra masa y cubra con la calda restante y esparrame el mosse restante, decore con chocolate en flocos.

Lleve a la heladera por 2 horas.

Tarta De Tocinillo De Cielo y Nata

Ingredientes:
-15 yemas de huevos frescos

-250 de azucar
-500 de agua
- caramelo para el molde

Hacer un almibar en el vaso de la thermomix poniendo el agua y el azucar 17 mn temperatura varoma v 2 ,retirar y agregar las yemas y batir 10 s en v 3 y acontinuacion pones en v2 y vas poniendo poquito apoco el almibar ,una vez acabado el tiempo colocar en un molde que quede bien en el varoma caramelizado y bien tapado con film y cubrir con servilletas y pones en el vaso 1 litro de agua y programas 45 mn temperatura varoma v 1 ,dejar enfriar y cortar en cuadraditos y colocar en capsulas individuales y servir

Para el bizcocho

5 huevos300 de azúcar 2 yogures griegos70 de aceite de girasol400 de harina esponjosa1 sobre de levadura química tipo royalUna pizca de sal

Para el calado

200 de azúcar150 de licor de vainilla 150 de agua

Para rellenar 1 litro de nata montada 2 cucharas de queso marscapone 4 cucharas de azúcar

Poner a calentar el horno a 200º y preparar la masa del bizcocho ,en la kitchen aid batir los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen agregar los yogures y el aceite y batir muy suave cernir la harina junto con la levadura y la sal y agregar y batir otra vez también muy suave ,poner en el molde y poner en el horno y preparar el tocino de cielo y cuando pasen 20 mn (no abrir el horno hasta que no haya subido el bizcocho por que si no se bajara) poner la mezcla del tocino de cielo en el horno en una bandeja con agua en el suelo del horno ,bajar la temperatura a 180º y dejar cocer
,el bizcocho estará en 35 mn y lo sacamos y dejamos enfriar ,preparar el almíbar metiendo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 12 mn temperatura varoma velocidad 2 ,partir el bizcocho a la mitad y sacar el tocino de cielo del horno comprobando que esta bien cuajado y poner encima la mitad de el bizcocho ,calar las dos partes del bizcocho con el almíbar y dejar enfriar bien todo y montar la nata poniendo todo los ingredientes en el bol de la kitchen aid y con una manga pastelera ponerla encima de la parte que va encima del tocino de cielo colocar la otra parte del bizcocho encima y dejar otras dos horas en la nevera antes de servir ,esta mas bueno el día siguiente por que se habrá integrado mas el calado ,podeis presentarlo en porciones y esta delicioso

Fuente: www.mundorecetas.com/

Bomba de crema con chocolate

Ingredientes
- 2 tazas (té) de agua
- 6 cucharadas (sopa) de manteca
- 2 tazas (té)
- 6 huevos
- Manteca para untar

Relleno 
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas (sopa) maicena
- 4 gemas
- 1 lata de leche condesada
- 1 cucharada (sopa) de vainilla

Cobertura 
- 1 Taza (té) chocolate en barra

En una hoya, ponga el agua, la manteca y lleve al fuego asta hervir. Ponga la harina de una sola vez, mezclando asta despegarse de la hoya. Retire del fuego y bata en la licuadora con los huevos. Ponga en una bolsa de confitero, con pico liso y as bombas en un molde untado y lleve al horno medio, pre-calentado por 35 minutos. Resérvelos.

Relleno:  en a licuadora licue la leche, la maicena, las gemas, y la leche condesada. Lleve al fuego en una hoya, revolviendo asta quedar espeso. retire del fuego, ponga la vainilla y mesclar-lo. Corte las bombas al medio, y rellene-las con la crema y decore con chocolate derretido. 

Dulces de Chocolate con Avellanas

Ingredientes:
-1 lata de leche condesado
-1/2 taza de avellanas molidas
-1 cucharada (té) de café
-8 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo
-1 cucharada de manteca
- Avellanas enteras torradas y peladas  para decorar.

Mezcle la leche condensada, las avellanas, café, 4 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo y la manteca en una hoya de tamaño medio. Lleve al fuego leve, mezclando con una cuchara de madera asta que la masa de dulce empiece a soltarse del fondo de la hoya (aproximadamente 4 minutos después que inicie a hervir ).
Unte un plato poco profundo con manteca y vierta la masa dulce, dejando enfriar bien. Haga las bolitas y pásalas en las cuatro cucharadas restantes de chocolate en polvo. Decóralas con avellanas enteras, y póngalas en moldesitos de papel.
Nota: También los puedes pasar en azúcar.

Duraznos Deleite al Caramelo

Ingredientes:

- duraznos en almíbar ( 1 mitad por comensal) 

-1 paquete de bizcochos de vainillas 

- 1/2 copa de vino Marsala, oporto u otro 

- Unas cucharadas de dulce de leche 

nueces molidas, salsa de caramelo 

helado, cantidad necesarias.

Colocar en copas o compotas una mitad de durazno (con el huequito hacia arriba). Rellenar el hueco con una pasta preparada con las vainillas desechas, el vino el dulce y las nueces molidas (si hiciera falta un poco del almíbar de los duraznos). En el momento de llevar a la mesa agregar una bocha de helado y salciar con caramelo tibio o chocolate caliente. 

Salsa Caramelo

Colocar 300g de azúcar en una cacerolita, sobre el fuego. Dejar que tome color rubio. Agregar una tasa de agua herviendo y dejar cocinar asta que se integre y quede una salsa de color dorado oscurito.  

Torta invertida de duraznos

Ingredientes:

- 3 duraznos en almibar
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina leudante
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- algo de manteca
- 4 chucharadas de azucar

Como hacer la Torta:

- Cortar las duraznos en amlibar en gajos. Reservar.
- En un recipiente colocar los huevos y los 100 gramos de azúcar.
- Batir muy bien.
- Agregar la esencia de vainilla y batir un poco más.
- Incorporar la harina con movimientos envolventes.
- Enmantecar una fuente para horno de aprox. 22cm. de diámetro.
- Espolvoear el fondo con las 4 cucharadas de azucar.
- Distribuir los gajos de duraznos.
- Verter la masa de la torta sobre las duraznos.
- Llevar la torta a horno moderado durante 30 minutos aprox. o hasta que se dore la torta y se separe de los costados de la fuente.
- Retirar la torta invertida de duraznos del horno y dejar enfriar unos minutos.
- Desmoldar la Torta invertida de duraznos.
- Estara lista la torta de duraznos para cortar y servir.