Torta de dulce de leche y crema con duraznos

Ingredientes

-1 Envase Dulce de leche repostero
-1 Envase Crema de leche (grande)
-1 Unidad Bizcochuelo
-1 Lata Duraznos en almibar
-3 Taza Azúcar

Pasos

1.Preparar o comprar un bizcochuelo, puede ser de cualquier forma. En mi caso, compre una bandeja que viene con 3 tapas!

2.si no viene cortado, cortarlo en 3 partes iguales.

3.colocar en la bandeja que vamos a presentar la torta, la primer capa, es bueno pegarla con un poquitito de Dulce de leche, para evitar que se mueva.

4.mojar la capa con abundante almibar.. que tambien puede ser reemplazado por algun licor.

5.untar la capa con el Dulce de leche preferiblemente repostero, ya que le dara mayor consistencia a la torta...tienen que tener cierto cuidado, ya que al ser firme este tipo de dulce de leche, podemos romper la torta.

6.colocar la 2º capa de bizcochuelo y repetir el paso del almibar.

7.preparar la crema, colocando en un recipiente el contenido del envase, con 3 tazas de azúcar.. batir
hasta que tome consistencia... si quieren pueden prepararla previamente y llevarla un rato a la heladera..

8.untar la 2º capa de bizcochuelo con la crema, y colocar los duraznos, cortados en finas rebanadas....OJO!! no poner toda la crema, recuerden que tenemos que usarla para la decoración final!!

9.colocar la ultima capa de bizcochuelo, que tambien vamos a pincelar con el almíbar... y cubrir con la crema restante toda la torta... pueden cambiar la crema por chocolate cobertura..

10.Por último decorar con los duraznos que sobraron.. llevar a la heladera y listo!

Fuente: http://uy.recepedia.com/

Crema pastelera con leche condensada

Ingredientes (5 comensales)

-2 lts de leche
-500 de azúcar
-250 grs de fécula de maíz
-8 huevos
-una cucharada de vainilla
-una cucharada de caroteno

Colocamos los dos litros de leche a hervir con 250 grs de azúcar a fuego lento .

Luego en un recipiente colocamos los 250 grs de azúcar que nos queda y los 250 grs de fécula de maíz, le agregamos los 8 huevos y con un batidor manual los mezclamos hasta que la fécula se disuelva.

Luego le colocamos la cucharada de vainilla y caroteno, lo seguimos mezclando hasta que todo este totalmente mezclado, sin dejar de revolver ya que en el final del recipiente pueden quedar restos de fécula y azúcar. Luego que ya quedó todo mezclado, disuelto y pronto nos concentramos en que hierva la leche, luego que ésta hirvió la retiramos del fuego.

A la leche le colocamos la preparación anterior lentamente, revolviendo siempre con el batidor manual.

Cuando estamos en el proceso de revolver y vemos que empieza a quedar espeso comenzamos a batir cada vez mas rápido evitando que se formen grumos.

Cuando vemos que todo quedó bien mezclado y se formó bien la crema, la llevamos nuevamente al fuego y con una espumadera de madera revolvemos rápidamente hasta que empieza a levantar hervor.

Cuando esté pronta la dejamos reposar unos segundos.

Luego la volcamos sobre un recipiente limpio y seco, la tapamos con un nailon para que no se forme cáscara. La dejamos enfriar y luego la podemos colocar en la heladera.

Luego que cumpla todo su proceso puede disfrutar de una rica crema pastelera.

Fuente: www.mis-recetas.org/

Flan napolitano casero

Ingredientes:
-500 gr. de leche condensada
-500 ml. de leche
-6 huevos
-500 gr. de queso crema, tipo Philadelphia
-1 cucharada de esencia de vainilla
-Caramelo líquido



Preparo:
Toma un molde o flanera adecuado y cubre el fondo y sus lados con caramelo líquido al gusto, imprescindible para un rico flan napolitano casero.


Ahora pondremos todos los ingredientes en un buen recipiente y metemos el brazo de la batidora. Batimos a máxima potencia, hasta que todos los componentes queden perfectamente integrados. Echamos esta mezcla en la flanera que hemos caramelizado para hacer el flan napolitano casero.

Colocamos la flanera rellena en un recipiente con agua caliente para el baño maría y lo metemos todo en el horno, que estará precalentado a 180ºC.

Vamos a tener el flan napolitano casero cociendo durante sesenta minutos, más o menos. Ya sabéis para deducir si ya está listo podemos hacer la prueba del pinchado y si sale el pincho limpio es que está.

Cuando el flan napolitano casero esté listo, apagaréis el horno y lo dejaréis allí, con la puerta cerrada, hasta que se enfríe y esté a temperatura ambiente. Entonces metedlo en la nevera para mantenerlo fresquito.

Lenguas de gato

Ingredientes:
-125gr de mantequilla
-100gr de azúcar glass
-180gr de harina
-1 clara de huevo
-1/2 vaso de leche
-1 chupito de Contreau (opcional)

Accesorios:
Accesorios: manga pastelera con la boquilla lisa y agujero medio
Como hacer lenguas de gato

Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla, leche, clara de huevo y el Contreau. Incorporar poco a poco la harina y batir con las varillas hasta que quede una masa.

Precalentamos el horno a 160º y untamos una bandeja de horno con mantequilla. Colocar la masa en la manga pastelera y hacer tiras sobre la bandeja del horno. Horneamos las lenguas de gato durante unos 10 minutos o hasta que los laterales de las lenguas de gato empiecen a dorarse. Se dejan enfriar un poco antes de desmoldar con la espátula.

Arroz con leche

Ingredientes:
-150 gr de arroz
-1 litro de leche
-160 gr de azúcar
-Trozo de piel de limón
-1 ramita de canela
-Canela en polvo para decorar

Como hacer:

receta arroz con leche
Ponemos a cocer la leche, con la ramita de canela, el azúcar y la piel de limón.

Lavamos el arroz con abundante agua fría para quitarle el almidón. Cuando la leche cueza, añadimos el arroz y cocemos a fuego medio / bajo casi una hora, hasta que el arroz esté blando y la leche haya espesado lo suficiente (aquí se puede controlar por gustos, arroz con leche más espeso o más líquido), retiramos la corteza de limón y la canela en rama y servimos en cuencos, dejamos enfriar y espolvoreados por encima con canela en polvo.

Bollos Suizos

Ingredientes para 8 bollos suizos:

90 gr. de leche
100 gr. de azúcar
60 gr. de mantequilla
25 gr. de levadura
2 huevos
275 gr. de harina
Una pizca de sal


Para adornar:

Agua de azahar
1 huevo
Azúcar

Elaboración de la receta:

Ponemos en un bol la leche, el azúcar y la mantequilla, batimos bien con unas varillas y agregamos la levadura y los huevos.
Batimos hasta que nos quede una masa sin grumos y echamos la harina y la pizca de sal.
Integramos todos los ingredientes con las varillas y dejamos reposar hasta que doble la masa su volumen, más o menos 45 minutos.
Aunque la masa de los bollos suizos estará pegajosa, intentaremos con mucho cuidado, partirla en ocho trozos.
Esos trozos les damos forma cilíndrica y les depositamos sobre una bandeja de horno a la que habremos puesto un papel sulfurizado o untado con un poco de aceite y mantequilla.
Dejamos reposar, hasta que doble su volumen, cerca de hora y media y después les practicamos un corte longitudinal, no muy profundo, por encima.
Les pintamos con huevo batido y mezclamos tres cucharadas de azúcar con unas gotas de agua de azahar. Nos tiene que quedar como “pegotes” de azúcar.
Se lo echamos por el corte que les hemos echo y les horneamos 10 minutos a 250º en la parte más baja del horno (sin tocar la base).

Fuente: eladerezo.hola.com/