Ingredientes:
-2 cucharadas Mermelada de albaricoque
-100 mililitros Aceite de girasol
-100 mililitros Leche entera
-12 gramos Levadura
-200 gramos Harina de repostería
-180 gramos Azúcar moreno
-4 Huevos
-5 Manzanas reineta
Preparación:
-Precalentar el horno a 180º. Pelar 4 Manzanas reineta , corta en trozos pequeños y pasar un poco con la batidora. Reservar.
-Tamizar 200 gramos Harina de repostería y 12 gramos Levadura , reservar. Batir 4 Huevos , 180 gramos Azúcar moreno , 100 mililitros Aceite de girasol y luego agregar poco a poco la harina con la levadura y las manzanas. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cortar 1 Manzana reineta en lonchas y adornar la parte de arriba.
-Forrar un molde con papel, que sobresalgan unos 3cm, echar la mezcla y meter al horno con calor abajo a 170º 30 min y unos 10 min con calor arriba y abajo. Cuando pinchemos y salga seco apagar el horno, untamos con 2 cucharadas Mermelada de albaricoque y dejar 2 minutos dentro del horno.
Fuente: www.cuchillitoitenedor.com