Ingredientes-30 gramos de levadura
-1/4 de taza de leche tibia
-1/4 de taza de agua tibia
-4 1/2 tazas de harina
-1/2 taza de azúcar
-3/4 de cucharadita de sal
-1/4 de kilo de mantequilla
-2 cucharadas de ralladura de limón
-1/2 taza de crema agria
-3 huevos
Relleno
-3/4 de taza de azúcar
-6 cucharadas de mantequilla
-2 tazas de nuez picada
-4 cucharadas de crema agria
-1 cucharada de vainilla
-2 cucharadas de cáscara de limón
-2 huevos batido
-azúcar
Cómo preparar los cuernitos de nuez
Disuelve la levadura con la leche y el agua tibia.
En un recipiente hondo cernir la harina, el azúcar y la sal.
En otro recipiente hondo mezcla la mantequilla, la raspadura de limón, la crema agria y los huevos. Agrega la mezcla de levadura y la mezcla de harina y con las manos amasa con fuerza.
Tapa la masa y refrigera por al menos 2 horas antes de utilizar (o hasta 1 día antes).
Parte la masa en 8 y con un rodillo aplana cada parte en un círculo. Corta cada círculo para obtener 6 tríangulos (3 cortes).
Pre calienta el horno a 170 grados centígrados.
Para hacer el relleno mezcla el azúcar, la mantequilla, la nuez, la crema agria, la vainilla y la cáscara de limón.
Coloca una cucharada de relleno en la base de cáda tríangulo y enrolla para obtener la forma de un cuernito.
Coloca los cuernitos en dos charolas para hornear previamente engrasadas con mantequilla.
Cubre los cuernitos con un poco de clara de huevo y azúcar.
Hornea los cuernitos por mas o menos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire del horno y sirve.
Fuente: www.kiwilimon.com