Compota de manzana

Ingredientes para 4 personas
3 manzanas
300 ml de agua
150 g de azúcar
1 ramita de canela.

Cómo hacer compota de manzana
En un cazo ponemos el agua y el azúcar y llevamos a ebullición a fuego medio para que el azúcar se disuelva poco a poco. Dejamos un par de minutos hasta que se fome un almíbar muy ligero.

Mientras, lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas. Las troceamos y añadimos a la cazuela justo cuando el almíbar está hecho y sigue burbujeando ligeramente. Ponemos la ramita de canela, tapamos la cazuela, bajamos el fuego y cocemos durante unos 30 minutos.

El tiempo depende un poco de la variedad de manzana y del tamaño de los trozos. Retiramos el fuego y servimos templada o como acompañamiento de helado. Si la canela no os gusta podéis utilizar una vaina de vainilla, o nada, como prefiráis.

Fuente: http://www.directoalpaladar.com/

Copa de yogurt, merengues y frutas

Ingredientes:

-Frambuesas, 200 g
-Merengues, 1 paquete
-Turrón de almendras, 2
-Hojas de menta, para decorar


Para la ganache:
-Chocolate blanco, 300 g
-Yogur integral, 500 cc

Elaboración de la ganache:

Derretir el chocolate e incorporarle el yogur natural.

Dejar enfriar en la heladera durante media hora aproximadamente.

Cortar las frutillas en cuatro.

En un bowl, dejar macerar los frutos rojos en unas cucharadas de azúcar.

En el fondo de una copa colocar un puñado de las mejores galletitas de chocolate que encuentren (previamente trituradas o deshechas). Incorporar una cucharada de ganache, las frutas, un puñado de merengues rotos.

Alternar todos los ingredientes de manera decorativa, terminar con una o dos frutillas enteras y una hoja de menta fresca.