Dulce de Batata

Ingredientes para 6 personas
-300 gramos de azúcar
-1 kilo de batata
-1 ramita de canela
-3 huevo
-2 limón pequeño

Instrucciones de elaboración:
Se cuecen las batatas una vez peladas y cortadas.

Con el azúcar se hace un almíbar y se pone dentro la raspadura de limón y la ramita de canela.Las batatas se pasan por la turmis, se les añade el almíbar y las yemas de huevo.

Una vez hecho ésto el puré se coloca en un molde, untado de mantequilla.

Se mete a enfriar en la nevera.

Se desmolda y se cubre con un merengue hecho con las claras de los huevos.

Fuente: http://www.recetas.net/

Bizcochitos de anís

Ingredientes:
-3 huevos
-170 gramos de azúcar impalpable
-170 gramos de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharada de anís en grano
-Manteca

COMO SE PREPARAN

Batir los huevos con el azúcar, luego unir suavemente la harina mezclada con el polvo de hornear y el anís.
Colocar la preparación en una manga de tela con boquilla lisa y gruesa. Enharinar y enmantecar una placa. Tender dos líneas de lado a lado, juntas y abultadas. Sobre estas, en el medio, tender otra.

Cocinar en horno caliente hasta que doren. Cortar los bizcochos de un ancho de 3 cm., separarlos y dejar secar 20 minutos más en el horno. Enfriar, conservar en una lata cerrada.

Fuente: http://www.querecetasfaciles.com/

Sensacional sorbete de melón

Ingredientes:

-1 melón (de 600 gr) pelado, sin semilla y picado
-1 pepino grande, pelado y picado
-Jugo de 1 lima o 1/2 limón
-1 1/2 cucharada de flor de sauco
-3 cucharadas de azúcar en polvo
-1 pizca de sal

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla muy bien hasta que la preparación se torne suave. Luego, vierte el contenido en una jarra o recipiente grande y refrigere hasta que el sorbet esté completamente frío (puedes dejarlo toda la noche)
, cuando el tiempo haya pasado retira la mezcla del congelador y e incorpora la combinación en la máquina de helados y bate de acuerdo a las instrucciones de la herramienta aproximadamente por 20 minutos, luego de batir conserva el contenido en un recipiente hermético y congélalo por una par de horas antes de servir.

Fuente: http://elgranchef.imujer.com/

Brownies de limón

Número de partes: 6 porciones

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-85g de harina
-85g de azúcar
-30g de coco rallado
-2 huevos
-1 pizca de sal
-60g de mantequilla (ablandada)

Ralladura de 1 limón
-2 cucharadas soperas de zumo de limón
-1/2 sobre de levadura química

Para la glasa de limón :
-60g de azúcar glas
-3 cucharadas soperas de zumo de limón
-Ralladura de 1 limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se mezclen bien.

Añadimos los huevos y batimos, a continuación ponemos la ralladura de limón, el zumo de limón y el coco rallado. Mezclamos bien.

Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos.

Forramos el molde con papel de horno y echamos la masa.

Lo horneamos 25 minutos aproximadamente a 180º. Lo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya está. Sacamos y dejamos enfriar sin sacar del molde.
Mientras hacemos la glasa de limón mezclando todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Cuando el bizcocho esté totalmente frío le ponemos encima la glasa y lo dejamos que seque una o dos horas. Desmoldamos y cortamos en cuadritos.

Fuente: http://www.petitchef.es/

Torta de naranja sin huevo

Ingredientes:

-50 Gr. de manteca

-1 taza de azucar

-Jugo de 1 naranja

-2 Cdas de crema de leche

-2 Tazas de harina leudante

-Leche c/n


Modo de preparación:

Batir en un bowl la manteca pomada, el azúcar y el jugo de naranja.

Colocar la crema de leche e ir incorporando la harina de a  poco, cuando la preparación se torna muy dura agregarla leche.La masa debe quedar con cuerpo.

Colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.

Tips:Para lograr la consistencia pomada se debe sacar de la heladera 20 minutos antes, la manteca debe ser una pomada.

Fuente:http://www.decocinayrecetas.com.ar/

Pastel de damascos

Ingredientes:

-25 gramos de manteca
-200 gramos de azúcar
-1 taza de puré de damascos
-2 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-200 gramos de harina
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-250 ex. de vino marsata
-5 cucharaditas de copos de arroz
-1 cucharadita de canela
-8 damascos
-200 cc. de crema de leche
Como preparar:

Batir la manteca con el azúcar. Agregar el puré de damascos, los huevos, uno a uno y la vainilla. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, alternándola con el vino Marsala.
Agregar los copos de arroz y la canela. Verter la preparación en una tartera enmantecada y enharinada.

Ubicar encima las mitades de damascos. Hornear durante treinta y cinco minutos a temperatura moderada. Servir tibia con crema de leche batida, endulzada.

Fuente: http://www.querecetasfaciles.com/

Torta rápida de chocolate

Ingredientes para la Torta rápida de chocolate:

- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 y ½ tazas de harina
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 taza de manteca derretida
- 1 taza de leche caliente
- pizca de sal

Preparación de la Torta rápida de chocolate:

- Batir los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos.
- En otro recipiente, mezclar la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal.
- Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando con cuchara de madera y vamos alternando con la leche caliente y la manteca derretida.
- Revolvemos suavemente hasta obtener una mezcla bien homogénea.
- Vertemos en tortera rectangular, forrada con papel manteca.
- Cocinar en horno moderado.
- Cuando este pronta la torta de chocolate, retirar y dejar entibiar en el molde.
- Luego desmoldar y quitar el papel manteca y dejar sobre rejilla hasta que termine de enfriarse.
- Espolvorear a la torta de chocolate con azúcar impalpable y servimos en porciones.

Fuente:mundoreceta

Torta sin fin

Ingredientes (10 comensales)
1 huevo
1 pocillo de café aceite
1taza azúcar rubia
1 y 1/2 taza harina con leudante
1cda esencia vainilla
2 cdas lemonchello
1/2 taza leche
50 g nueces picadas
baño repostería chocolate
2 cdas chips blancos

Pasos
1 Batir el huevo con el azúcar, agregar el aceite y la esencia.
2 Incorporar el lemonchello.
3 Intercalar la harina y la leche, siempre con batidora eléctrica.
4 Por último, añadir las nueces picadas.
5 Poner en horno 180°C por 45 min. Colocar aceite en aerosol al molde de siliconas. Dejar enfriar bien dentro del molde.
6 Decorar a gusto, yo tenia baño de reposteria el cual calenté en microondas y bañé por encima la torta y le puse chips blancos.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

Mini tarta de San Valentín

Ingredientes (para 4 personas):
-20 galletas
-150 gr de mantequilla
-1 copita de ron
-400 ml de nata de repostería
-250 ml de leche
-200 gr de fresas
-150 gr de chocolate blanco
-Sirope de fresa
-2 sobres de cuajada
-Azúcar



Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en punto pomada y el ron. Hacemos con ellas la base para nuestro molde. Podemos utilizar un molde grande o moldes individuales.
En un cazo ponemos 200 ml de nata con el chocolate blanco a hervir. Mezclamos 200 ml de leche con un sobre de cuajada. Una vez que la nata hierva incorporamos la leche. Sin dejar de remover, a fuego medio dejamos que hierva, retiramos del fuego unos segundos y volvemos a poner en el fuego hasta que vuelva a hervir (en todo el proceso no podemos dejar de remover), añadimos al molde o moldes y dejamos enfriar en la nevera una hora.
Trituranos  las fresas con 200 ml de nata y ponemos en un cazo a hervir. Mezclamos 50 ml de leche con un sobre de cuajada. Cuando la mezcla hierva , agregamos la leche. Sin dejar de remover, a fuego medio dejamos que hierva. Retiramos del fuego unos segundos y volvemos a poner al fuego para que vuelva a hervir. Añadimos nuestra capa de fresa al molde y dejamos enfriar en la nevera.
Como idea de presentación, nosotros hemos acompañado nuestra mini tarta con sirope de fresa, unas moras y una fresa bañada en chocolate de cobertura.

 Fuente:http://tapasypostres.com/

Pastel de San Valentín

Ingredientes (6 comensales)

-1 paquete de pastel fresco de limón Royal
-1/2 litro de leche entera
-125 gramos de azúcar
-200 gramos de queso Philadelphia ó la marca preferida
-Caramelo líquido (ya lo lleva el paquete)

Cómo hacer Pastel

-Forrar el molde, donde se vaya a poner el preparado por dentro, con el queso, poniendo trozos y repartiéndolo con una espátula, poner en el fondo del molde el caramelo líquido.
-En un bol ó recipiente donde se pueda introducir el minipimer, mezclar la leche, el azúcar y el preparado del paquete de pastel. Batir durante tres ó cuatro minutos (seguir instrucciones del paquete).
-Rellenar el molde y meter en la nevera por espacio de dos horas como mínimo. Si la altura del queso es superior a la del preparado (eso dependerá de lo grande que sea el molde) cuando lleve una hora en la nevera, sacarlo y con la espátula pastelera, separar el queso del molde y ponerlo encima del pastel (ver foto de preparación 4). Antes de desmoldar, pasar un cuchillo por los laterales, para que no se quede pegado.
-Darle la vuelta y ponerlo en una bandeja y adornar al gusto. Este lo he adornado con sirope de chocolate, unas rodajas de limón caramelizadas, fresas caramelizadas, almendras caramelizadas y virutas de colores.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/

Torta invertida de manzana

Ingredientes

Bizcochuelo:
-3 huevos
-1 taza de azúcar
-1 taza de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear

Para la cubierta:
-Manzanas, cantidad necesaria
-1 copita de jerez
-1 cucharada de manteca derretida

Elaboración:
Acaramelar una budinera, cubrir el fondo y los costados con rodajas finas de manzana.

Rociar con la copita de jerez y la manteca derretida.

Aparte, preparar un bizcochuelo batiendo los huevos, el azúcar, la harina y el polvo de hornear.

Volcar sobre las manzanas y llevar al horno hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, el mismo salga limpio.

Una vez tibia dar vuelta.

Fuente: http://www.montevideo.com.uy/

Ojitos

Ingredientes

-Manteca, 250 g
-Azúcar, 250 g
-Huevos, 1
-Harina, 500 g
-Miel, 5 g
-Vainilla, una cucharadita
-Cacao, a gusto
-Jalea c/colorante rojo

Elaboración

-Batir la margarina con el azúcar, hasta obtener una preparación cremosa.

-Agregar los huevos, vainilla y miel, seguir batiendo.

-Armar con harina una masa húmeda y lisa.

-Formar 3 bollos.

-Aplicar cacao a un bollo, colorante a otro y el tercero dejarlo de vainilla.

-Formar bastones gruesos.

-Fraccionar de 1 cm de espesor.

-Colocar en asadera enmantecada.

-Realizar un hollito (con ayuda de un huevo).

-Colocar jalea.

-Hornear a 165º C de 7 a 10 minutos.

Fuente: http://www.montevideo.com.uy/

Torta de dulce de leche y crema con duraznos

Ingredientes

-1 Envase Dulce de leche repostero
-1 Envase Crema de leche (grande)
-1 Unidad Bizcochuelo
-1 Lata Duraznos en almibar
-3 Taza Azúcar

Pasos

1.Preparar o comprar un bizcochuelo, puede ser de cualquier forma. En mi caso, compre una bandeja que viene con 3 tapas!

2.si no viene cortado, cortarlo en 3 partes iguales.

3.colocar en la bandeja que vamos a presentar la torta, la primer capa, es bueno pegarla con un poquitito de Dulce de leche, para evitar que se mueva.

4.mojar la capa con abundante almibar.. que tambien puede ser reemplazado por algun licor.

5.untar la capa con el Dulce de leche preferiblemente repostero, ya que le dara mayor consistencia a la torta...tienen que tener cierto cuidado, ya que al ser firme este tipo de dulce de leche, podemos romper la torta.

6.colocar la 2º capa de bizcochuelo y repetir el paso del almibar.

7.preparar la crema, colocando en un recipiente el contenido del envase, con 3 tazas de azúcar.. batir
hasta que tome consistencia... si quieren pueden prepararla previamente y llevarla un rato a la heladera..

8.untar la 2º capa de bizcochuelo con la crema, y colocar los duraznos, cortados en finas rebanadas....OJO!! no poner toda la crema, recuerden que tenemos que usarla para la decoración final!!

9.colocar la ultima capa de bizcochuelo, que tambien vamos a pincelar con el almíbar... y cubrir con la crema restante toda la torta... pueden cambiar la crema por chocolate cobertura..

10.Por último decorar con los duraznos que sobraron.. llevar a la heladera y listo!

Fuente: http://uy.recepedia.com/